Pinnacle Bottle Conditioning is vakkundig geselecteerd als de beste keuze voor flessen- en vatgerijpte bieren. Als een van de weinige niet-fenolische, laag-DMS-stammen die beschikbaar zijn, verbetert het de algehele kwaliteit van flessenrijping door een zuiver, neutraal smaakprofiel te leveren dat geschikt is voor een breed scala aan bierstijlen. Deze stam biedt snelle, consistente fermentatieprestaties en verbruikt geen maltotriose, waardoor het gemakkelijker is om betrouwbare ABV- en CO2-doelstellingen met vertrouwen te bereiken. Pinnacle Bottle Conditioning kan worden gebruikt in een reeks stijlen waarbij flesconditionering gewenst is. De niet-fenolische en maltotriose-negatieve eigenschappen van deze stam maken hem veelzijdig in elke basis met een start-ABV van 10% of lager. Vergistingsgraad: 70-82% Dosering: 10-30 g/hl Vergistingstemperatuur: 18-30°C Gistingssnelheid: medium Uitvlokking: goed Alcohol tolerantie: aanbevolen voor hergisting van bieren met ≤10% ABV (voor hergisting) POF negatief Ingrediënten: gist, emulgator (E491)
