Lutra Kveik van Omega Yeast is een opmerkelijk zuivere giststam met een uitzonderlijke veelzijdigheid en fermentatiesnelheid. Het ongerepte profiel, in combinatie met een brede temperatuurtolerantie, hoge alcoholgrens en snelle fermentatie, zorgt voor een ongeëvenaarde flexibiliteit voor vrijwel elke bierstijl, met name frisse, eigentijdse ales. Lutra Kveik combineert op unieke wijze het gemak van droge gist met ultrasnelle fermentatie, een zuiver canvas en een uitzonderlijke temperatuurtolerantie. Optimaal voor de productie van zuivere ales met lagerachtige kenmerken. Vergistingsgraad: 75-82% Dosering: 50-100 g/hl Vergistingstemperatuur: 12-35°C Uitvlokking: medium-hoog Alcoholtolerantie: 15% POF negatief Ingrediënten: gist, emulgator (E491) Temperatuuraanbevelingen: Lutra produceert een consistent zuiver profiel, maar gebruik deze bereiken voor het beste resultaat. Voor een ultrazuiver, pilsachtig profiel: 12-20 °C. Voor lichte esters: 22-29 °C. Voor turbosnelheid: 29-35 °C.
