Pinnacle™ Hefeweizen is een klassieke keuze voor het brouwen van traditionele Duitse tarwebieren. Deze krachtige top-cropping-stam geeft een kenmerkend aroma van banaan en peer, aangevuld met een uitgebalanceerde toets van kruidnagel. Voor nog meer banaan en peer gebruikt u een lagere gistingsgraad en iets warmere gistingstemperaturen. Bierstijlen: Hefeweizen, Dunkelweizen, Weizenbock, American Wheat, Belgisch witbier Vergistingsgraad: 76-82% Dosering: 50-100 g/hl Vergistingstemperatuur: 18-22°C Gistingssnelheid: medium Uitvlokking: laag Schuimstabiliteit: Uitstekend Alcoholtolerantie: 10% POF positief Diacetyl-reductie: snel Ingrediënten: gist, emulgator (E491)
