SafLager™ SH-45 is een zorgvuldig geselecteerde lagergist, ideaal voor het tot uiting brengen van bepaalde aromatische verbindingen uit de grondstoffen in bier, meer bepaald uit hop. Deze stam heeft het vermogen om thiolen vrij te maken en te veresteren. Daardoor kunnen bieren die met SafLagerTM SH-45 worden gebrouwen, een versterkte fruitigheid vertonen met intensere citrus- en tropische tonen. Saccharomyces pastorianus Vergistingsgraad: 77-82% Uitvlokking: medium Sedimentatie: medium Vergistingstemperatuur: 12-18°C Doseringsinstructies: 80-120 g/hl Ingrediënten: gist (Saccharomyces pastorianus), emulgator: sorbitaanmonostearaat (E/INS 491).
