LalBrew House Ale™ is een nieuwe generatie prestatiegerichte giststam die extreem snel en ongelooflijk zuiver is, waardoor het de perfecte veelzijdige huisstam is om aan uw brouwbehoeften te voldoen. Deze stam is door onze partner Escarpment Labs (ON, Canada) geselecteerd vanwege zijn superieure fermentatieprestaties. Brouwers kunnen hiermee een hogere efficiëntie bereiken dankzij snellere fermentaties, kortere rijpingstijden, hoge stresstolerantie, uitstekende hergebruikbaarheid en snelle verwijdering van bijsmaken zoals acetaldehyde en diacetyl. LalBrew House Ale™ is geschikt voor een breed scala aan bierstijlen, waaronder IPA's, blonde ales en stouts, dankzij het neutrale fermentatieprofiel. LalBrew House Ale™ is de nieuwe favoriete stam voor betrouwbare prestaties en efficiëntie. Dankzij de snelle gisting en hoge stresstolerantie zijn snellere tankomlooptijden, een hogere productdoorvoer en kortere rijpingstijden mogelijk, wat leidt tot een hogere productiecapaciteit zonder extra investeringen. Betrouwbare hergebruikbaarheid en hoge celgetallen bij het oogsten zorgen ervoor dat er minder gist hoeft te worden aangeschaft, terwijl de uitzonderlijke genetische stabiliteit en hoge FAN-opname resulteren in een schoner, stabieler eindproduct. Brouwers kunnen LalBrew® House Ale gebruiken om tijd te besparen, de productiecapaciteit te verhogen, kosten te verlagen en consistent uitstekend bier, cider of seltzer te leveren. Saccharomyces cerevisiae Flocculatie: gemiddeld Alcoholtolerantie: 14 % Vergistingsgraad: 78-86% Vergistingstemperatuur: 16-22°C Dosering: 50-100 g/hl
